新世界手机版
云顶苹果app·肥肠这样做,好吃不腻无异味,堪称极品的下酒菜!
2020-01-09 09:56:56   作者:匿名  

云顶苹果app·肥肠这样做,好吃不腻无异味,堪称极品的下酒菜!

云顶苹果app,猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“油爆肥肠”、“炸斑指”等。我尤其喜欢油爆大肠,小时候吃得少,对大肠无感,大学去了趟同学家,同学妈妈做的那一道红油大肠,我到现在还记得它的味道,真是吃一口一辈子都忘不掉。后来自己开始做菜了,尝试着做了大肠,跟着叔学者处理大肠,也不需要用油炸的方式就可以轻松做出好吃的油爆大肠。现在,有朋友来我家做客的,这个油爆大肠是喝酒的标配!看看图片,我们赶紧来看看要怎么做吧~

食材准备:

猪大肠900克

大葱1根

美人椒1根

盐1小把

生粉1把

胡椒粉1克

酱油10克

蚝油10克

盐1克

食用油适量

料酒10克

制作步骤:

1.大肠买回,用水冲洗一遍,加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结,把生粉倒入揉搓3分钟,,用水彻底冲洗干净

2.用刀切成2cm长度的小段,开火倒入锅内,加入姜片,翻炒出大部分水分

3.直到大肠缩卷成型后铲出

4.大葱洗净切小段,辣椒切丝

5.大火热锅,锅内倒入菜籽油,倒入大肠快速翻炒均匀

6.煸出油后倒入料酒和胡椒粉拌匀

7.辣椒丝翻炒1分钟,大肠变干后加入酱油,蚝油,盐翻炒均匀

8.倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅

鲜美好吃,香酥又有韧劲,口感很特别~